Ajoutez une pincée de flocons de poivron rouge à chaque pot Mason.
Ajoutez une pincée de flocons de poivron rouge à chaque pot Mason.
Jardinage, promener le chien, prendre des escaliers au travail (Super Cliche et je sais que cela est souvent utilisé comme conseils diététiques, mais j’ai aussi trouvé que cela m’a réveillé de mon crise de l’après-midi), le nettoyage et le jeu avec vos enfants sont tous des moyens d’incorporer Mouvement dans un cadre qui n’est pas un gymnase.
Considérons la sécurité
Malheureusement, nous vivons dans un monde où tous les types de mouvement ne sont pas sûrs pour tout le monde. Qu’il s’agisse de harcèlement de rue pour les coureurs ou les plus grandes personnes qui reçoivent des regards ou des commentaires au gymnase, se sentir dangereuse rendra même le type de mouvement le plus agréable à se sentir stressant. Considérez ce que vous devez faire pour vous sentir en sécurité, que cela signifie courir dans un quartier bien éclairé, trouver un espace plus inclusif pour s’entraîner, un copain d’entraînement ou même travailler à la maison.
Parfois, le type de mouvement qui est joyeux pour vous peut changer. J’ai adoré courir pendant quelques années, mais pendant l’année dernière, cela n’a pas vraiment été aussi amusant pour moi. Et ça va! Parfois, je teste une course et c’est agréable, d’autres fois, il finit par se transformer en longue promenade. Dernièrement, j’ai trouvé que d’autres enfants de mouvement sont plus amusants en ce moment.
Je pense qu’il est important de noter que même si j’apprécie et que je fais la promotion d’un mouvement joyeux, parfois le mouvement n’est pas si joyeux, et c’est OK aussi ! Je pense à des amis et des clients qui ont obligé une physiothérapie à guérir des blessures, à aider à la mobilité ou aux symptômes avec des conditions médicales chroniques, ou ont parfois dû s’entraîner pour un événement qui signifiait à des moments où ils n’y étaient vraiment pas . Ce n’est pas grave si ce n’est pas toujours joyeux, tant que ce n’est pas punissant.
Je veux également souligner que l’exercice n’est pas une obligation morale. Tout comme certaines personnes peuvent essayer le brocoli rôti croustillant et décider qu’ils l’aiment vraiment, d’autres pourraient ne pas le faire. Si c’est toi, ça va! Vous n’avez pas besoin d’être une de ces personnes qui aime l’exercice ou qui s’engage avec elle. Bien que le mouvement offre certainement des avantages pour la santé, il y a beaucoup d’autres choses qui offrent également des avantages pour la santé. En fin de compte, c’est à 100% votre décision, que vous souhaitiez ou non poursuivre la santé, et de quelles manières.
Cet article a été initialement publié en mars 2018. Il a été mis à jour pour vous donner le meilleur contenu possible.
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Étant une femme vivant dans le sud à l’âge post-piste, je suis pratiquement tenu d’utiliser un pot Mason pour chaque utilisation imaginable – organisation de garde IPA préférés). Alors, en voici un nouveau pour vous – Mason Jar Soup!
Je suis sûr que vous avez déjà eu une tasse d’O’Noodles, probablement une année de première année et presque tard dans la nuit. C’est fondamentalement la même idée, mais faite avec un pot Mason au lieu d’une tasse en polystyrène et d’ingrédients frais au lieu de nouilles de transfules trans, de légumes déshydratés bancaux et d’une quantité impie de sel.
La soupe n’est pas Exactement exigeant du temps, mais ces soupes de pot Mason sont encore plus économes. Peut-être 20 minutes pour obtenir quatre pots préparés? Cachez simplement vos ingrédients et stockez-les dans de grands pots de maçon de taille de litre jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger. Pour faire cuire votre soupe, ajoutez 1-1 1/2 tasse d’eau très chaude, presque bouillante dans le pot, remettez le couvercle et laissez-le «cuire» pendant 5 minutes. Je micro-ondes dans une tasse à mesurer en verre pendant environ quatre minutes.
L’astuce consiste à couper vos légumes vraiment petits. Les gros morceaux ne cuisent pas, alors utilisez une râpe de fromage pour déchiqueter les légumes crus, un spiralizer (j’adore mon nouveau Padeno!), Ou tout simplement les trancher très minces. Une autre chose à retenir est que vous ajoutez de l’eau chaude, pas un bouillon lentement mijoté et savoureux, il est donc important d’ajouter beaucoup de boosters de saveur. Les soupes de ce post utilisent des ingrédients comme la sauce tomate, la pâte de curry rouge, le lait de coco et le miso pour faire un bouillon richement aromatisé.
Ces pots de soupe dureront au moins cinq jours dans le réfrigérateur. J’adorerais que vous expérimentez et que vous me faisais savoir quelles combinaisons vous essayez dans les commentaires!
MISO NOODLE MASON JAR SOUP
fait 4
ingrédients
8 onces Nouilles udon de sarrasin
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
6 cuillères à soupe de pâte de miso
8 cuillères à café de sauce de soja
4 gousses d’ail
1 lb Tofu extra-confirme, en dés
2 carottes moyennes, déchiquetées
4 grandes feuilles de chou napa
8 onces champignons, très finement tranchés
flocons de poivron rouge écrasés
sriracha (facultatif)
4 pots de maçon de taille
Porter un grand pot d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles de sarrasin et cuire selon les instructions de l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide. Arroser d’huile de sésame et réserver.
Scoop 1 1/2 cuillère à soupe de miso pâte dans chaque pot Mason. Ajouter 2 cuillères à café de sauce de soja à chaque pot Mason. À l’aide d’une presse à l’ail, appuyez sur 1 gousse d’ail dans chaque pot Mason (ou très finement haché si vous n’avez pas de presse à l’ail). Divisez les nouilles de sarrasin entre quatre pots Mason. Garnir de tofu en dés, de carotte râpée, de chou napa et de champignons. Ajouter une pincée de flocons de poivron rouge à chaque pot Mason. Si vous le préférez plus épicé, ajoutez une cuillère à café de Sriracha à chaque pot Mason. Garnir de couvercle et stocker au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir.
Pour cuire, micro-ondes 1 1/2 tasse d’eau dans une tasse de mesure pendant 4 minutes. Verser un pot Mason, garnir d’un couvercle et laisser reposer 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit, trembler pour aider à mélanger le bouillon.
Lentil rouge Coconut Curry Mason Jar Soup
fait 4
ingrédients
1 tasse de lentilles (j’ai utilisé des lentilles divisées rouges)
2 carottes moyennes, déchiquetées
4 petites gousses d’ail
1 peut du lait de coco
6 cuillères à café de pâte de curry rouge
2 cuillères à café de curcuma
pouces d’eau dans un pot moyen. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre (le temps peut varier en fonction du type de lentille que vous utilisez, alors vérifiez l’emballage). Drain.
Diviser la carotte râpée entre quatre pots Mason. Ajouter 1 gousse d’ail hachée ou pressée, 1 1/2 cuillère à café de pâte de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/4 cuillère à café de sel à chacun. Divisez les lentilles entre les pots Mason, puis divisez le lait de coco entre les pots Mason. Sceller avec le couvercle et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.
Lorsque prêt à manger, ajoutez environ 1 tasse d’eau très chaude, sceller, faites-lui une bonne secousse pour distribuer des ingrédients et laissez reposer pendant quatre minutes pour “ cuire ” .
Italian Zoodle Soup
fait 4
ingrédients
2 tasses de sauce tomate jarred, tout genre fonctionne mais j’aime un avec un avec un Petites épices
Flocons de poivron rouge écrasé
4 petites gousses d’ail
4 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de basilic séché
1 peut cannellini haricots, drainé
2 courgettes moyennes, spiralisée, julienne ou râpée
2 tasses d’épinards frais
Instructions
Versez 1/2 tasse de sauce tomate dans chacun des quatre pots Mason. Ajouter une pincée de flocons de poivron rouge broyés, 1 girofle d’ail finement haché ou pressé, une cuillère à café d’huile d’olive, 1/4 cuillère à café de basilic séché, une pincée de sel et de poivre noir à chacun. Divisez les haricots entre chaque pot Mason. Garnir de nouilles courgettes et une demi-tasse d’épinards. Lorsqu’il est prêt à manger, ajoutez 1 1/2 tasse d’eau très chaude, presque bouillante au pot Mason. Sceller, secouer doucement pour distribuer et laisser reposer 4 minutes pour cuire.
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En 2014, lorsque j’ai commencé ce blog, j’étais à une phase de transition, à la fois professionnellement et avec ma relation avec la nourriture. Avant cela, mes croyances sur la nourriture et l’alimentation ont été très informées par le modèle de nutrition traditionnel et centré sur le poids qui m’avait enseigné à l’école. Je pensais que la nourriture est bonne et mauvaise, saine et malsaine, et même si je n’étais pas certain à 100% à quoi cela ressemblait, je pensais qu’il y avait une «bonne» façon de manger. Pendant que j’ai dit – et j’ai vraiment cru! – Que tous les aliments correspondent, je pensais également que vous deviez planifier et compenser pour les faire de la place. Et bien que je comprenne à un niveau logique que la diversité corporelle existe, cela ne m’a pas empêché de considérer la perte de poids comme un objectif de traitement nutritionnel, sur la mise en limite de la taille du corps que je pensais être OK.
Après avoir quitté un travail clinique pour patients hospitalisés pour travailler comme diététiste ambulatoire dans un grand centre médical, j’ai commencé à avoir des expériences avec des patients qui ont réduit mon ancien système de croyance. Vous savez ce tableau de ce que vous pensez savoir par rapport à ce que vous savez réellement? Eh bien, je tombais essentiellement de cette falaise (escarpée) de ne rien savoir, réalisant que tout le paradigme dont j’avais été enseigné était profondément imparfait, tout en ne savant pas quel autre paradigme il y avait. Je ne peux pas surestimer le drame de cette crise en quart de vie.
À la même époque, j’ai commencé à regarder les rediffusions d’Antony Bourdain No Reservations After Work pendant que je préparais le dîner. Ils avaient toujours des rediffusions sur le canal de voyage en même temps que je cuisinais, et c’était le bruit de fond parfait – je pouvais me connecter et sortir comme mon espace de tête le permettait. Regarder ses émissions m’a donné un sentiment de réconfort et m’a rappelé qu’il y avait tellement plus dans ce monde que mes angoisses quotidiennes.
Il a également exposé le gouffre entre mes habitudes alimentaires et mes valeurs. Je regardais Bourdain rire avec de nouveaux et anciens amis sur des assiettes de fromages puants, des pains croustillants et du vin local. Je le regardais me promener dans les marchés alimentaires, la dégustation de bouchées de nourriture de rue locale, impeccablement préparée par la mémoire musculaire par des cuisiniers qui avaient passé des décennies à préparer le même plat. Je le regarderais mettre son cœur pour préparer un plat qui a honoré une culture de manière appropriée et ce sont des ingrédients locaux.
Ensuite, je reviendrais à couper les carottes pour la conglomération végétalienne de quinoa que je préparais cette nuit-là.
(C’est le point où je mets pour dire que je promets que nous le ramener à cette recette de focaccia à l’ail rôti.)
Quand j’ai commencé mon blog alimentaire, je Je pensais que c’était parce que j’avais besoin d’un débouché créatif dans un travail où je me sentais coincé et professionnellement insatisfait. Maintenant, je regarde en arrière et je me rends compte qu’en me forçant à trouver des mots à mettre au public pour la consommation, ce que cela a vraiment fait pour moi était un point de vente qui m’a forcé à réfléchir de manière critique à la façon dont je parlais nourriture et manger. J’ai dû formuler une nouvelle philosophie, alors que j’essayais de mettre des mots sur Internet que je me sentais comme si je pouvais supporter. Cela m’a mis en lumière et m’a forcé à défier mes anciennes règles de régime, car je devais réfléchir à pourquoi j’utiliserais cet échange d’ingrédients si l’ancien avait le meilleur goût? Fondamentalement, ce blog m’a aidé à redécouvrir la joie de manger.
Maintenant, accordé, la guérison n’était pas exactement linéaire – il y avait des détours. Au moment où je consommais tout Bourdain, je consommais également avec voracité le travail de Michael Pollan. Et même si j’apprécie encore beaucoup de ce qu’il a écrit, il a été rapidement absorbé par la culture du régime et s’est transformé en ce monstre apparemment rationnel appelé Clean Eating. Depuis que je viens de regarder la finale de la Game of Thrones, nous allons aller avec une métaphore GOT ici: une alimentation propre est Daenerys. Au début, il semble libérateur, car il éloigne un vieux paradigme corrompu. On a l’impression d’avoir trouvé la seule façon de manger vrai et la bonne, alors vous allez pour la balade, convaincu que c’est le bon chemin. Puis tout d’un coup, cela massacre un demi-million d’innocents avec un dragon de respiration de feu.
Peut-être que j’ai étendu un peu cette métaphore?
Finalement, ce petit blog avec le modèle de blogueur hideux que j’ai acheté avec Etsy pour 25 dollars a augmenté, et j’ai pu le transformer en un joli petit morceau de mon entreprise. J’ai commencé un cabinet privé, j’ai trouvé ces nouveaux paradigmes appelés aliments et santé intuitifs à toutes les tailles, et j’ai commencé à en apprendre et à écrire plus à ce sujet, à finalement être certifié. Maintenant, quand je regarde ce tableau de ce que vous pensez que vous savez par rapport à ce que vous savez, je me sens vraiment confiant de ce que je sais, et en même temps, je vois tellement de choses que je ne sais pas, mais je me sens excité et faim pour l’apprendre.
Mais avec cela, écrire sur la nourriture a semblé beaucoup moins intéressant pour moi. Lorsque vous savez que manger est bien plus que de la nourriture, cela vous fait remettre en question la valeur de sortir une autre recette pour les pâtes. Je savais que je voulais utiliser mon blog pour mettre en évidence tous les aliments, mais en ce qui concerne les recettes, parfois je me sentais comme je ne savais pas vraiment comment en parler. Comme mon cabinet privé est devenu là où j’ai besoin d’aide (Yay pour Kate et mon stagiaire Brianna!), Et comme j’ai entrepris d’autres projets, il y a eu beaucoup moins d’espace de tête pour être créatif avec l’écriture.
Il y a quelques mois, j’ai découvert du sel, de la graisse, de l’acide, de la chaleur sur Netflix. Si vous ne l’avez pas vu, c’est une série documentaire avec le chef iranien Samin Nosrat, alors qu’elle explore les quatre éléments de la cuisine en se rendant à différents endroits et en soulignant comment chaque élément est incorporé dans les cuisines locales. Nosrat est juste l’individu le plus charmant, et un hôte si généreux avec un ego zéro exposé, ce qui permet à ses invités de briller vraiment. Ummm, pouvons-nous avoir plus de femmes qui hébergent des émissions ???
Mais ce qui m’a le plus frappé, c’est la joie avec laquelle elle parle de nourriture. Pour moi, son spectacle est l’exemple le plus parfait de la joie de manger. La nourriture est bien plus que le carburant – c’est la science, la culture, le confort, la famille, la nourriture, le plaisir, l’art et la patience tout enveloppé dans un ensemble savoureux. Et elle souligne que, en riant sur des tacos garni d’une variété de tacos avec des niveaux de chaleur à bornes de la langue, des larmes sur le parmesan et la sauce de soja vieillis, et (dans l’une de mes scènes préférées) fait une focaccia ligurienne, avec des tonnes d’huile olive et la pâte minutieusement répandue à la main pour créer des flaques d’huile d’olive et une croûte parfaitement croustillante.
(C’est aussi là que je suis en train de dire que ce n’est pas sa recette de focaccia. Vous pouvez le trouver ici).
Regarder cette série m’a encore forcé à réfléchir à ce que la joie de manger signifie pour moi, et plus précisément, à quoi cela ressemble de promouvoir la joie de manger avec l’écriture de la nourriture sur mon blog. Je ne pense pas que la joie de manger me pousse à publier des recettes juste pour sortir du contenu pour les pages vues ou pour s’en tenir à un calendrier de publication arbitraire, car cela fait partie de vos revenus. Quand j’écris sur la nourriture, je veux être vraiment excité à ce sujet, car franchement, c’est le genre d’écriture sur la nourriture que je veux lire.
Quoi qu’il en soit, tout ce post est une façon très longue de dire que je publierai moins souvent, car je veux vraiment me concentrer sur la publication de contenu de qualité quand je le ferai. Et il est difficile de se sentir enthousiaste à l’idée de créer des recettes et d’écrire sur la nourriture quand cela ressemble à une chose sur votre liste de tâches. Quand je partage des recettes, je promets que ce seront celles qui me passionnent vraiment, accompagnée de l’écriture de partage pourquoi je suis si excité à ce sujet, en commençant par cette recette de focaccia à l’ail rôtie à l’abri facile, inspirée vaguement par la focaccia de Samin Nosrat.